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Indigenous Restaurant

 

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Inhab­er Steve Phelps ist ein­er der renom­miertesten Köche der Region — er wurde 2014 und 2015 mit dem Semi­fi­nal­is­mus der James Beard Foun­da­tion als bester Koch des Südens nominiert — und was er mit einem Burg­er macht, ist bril­lant. “Der Burg­er meines Onkels” beste­ht aus zwei mit Ched­dar, Speck­marme­lade und einem Schuss süchtig machen­der “indi­gen­er Sosse” über­zo­ge­nen, mit Gras gefüt­terten Rinderpastetchen.

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