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Speaks Clam Bar St Armand

 

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Um die Wende des 19. Jahrhun­derts erlebte New Yorks Lit­tle Italy die erste von vie­len ital­ienis­chen Muschel­bars. Diese Muschel­riegel hat­ten eines gemein­sam. Es ging nur um die Sauce. Die Gäste wür­den eine süsse, mit­tlere oder scharfe Sauce wählen, um ihre ital­ienis­chen Favoriten zu ergänzen.

Und viele Jahre lang genossen Jungs und Pup­pen ihre ital­ienis­chen Gerichte mit einem feinen Schnitzel. Unglück­licher­weise mussten Fans von Muschel­riegeln während der Pro­hi­bi­tion zu einem Saftriegel sprin­gen, um ihre Pfeifen anzufeucht­en.

Meine Fam­i­lie lebte über Gen­er­a­tio­nen in New York und erlebte die Reise der ital­ienis­chen Muschel­bars aus erster Hand. Ich habe tolle Erin­nerun­gen daran, wie ich schick gewor­den bin und unsere örtliche Muschel­bar besucht habe. Ich dachte immer, es wäre der Schlafanzug der Katze gewe­sen, an dem Tag, an dem die Pro­hi­bi­tion endete, durch die Tür ein­er ital­ienis­chen Muschel­bar zu gehen.

Bei der Erstel­lung der Speaks Clam Bar haben wir genau das getan. Wo die besten ital­ienis­chen Gerichte in der Tra­di­tion der Muschel­bars im lebenslusti­gen Geist des Speakeasy genossen wer­den.